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记号笔和油漆笔在颜色保持方面都有一定的优势，但具体哪个不容易掉色会受到使用环境、使用方式以及产品质量等因素的影响，至于金色记号笔的掉色问题，这同样取决于产品的质量和使用环境。
记号笔主要用于标记和记录，其油墨配方通常考虑了防水、耐光、耐摩擦等性能，因此颜色保持能力较强，油漆笔则主要用于绘画和涂鸦，其油墨通常含有颜料成分，颜色更为浓郁，在某些特定环境下也可能有更好的颜色保持性。
关于金色记号笔的掉色问题，如果购买的是质量较好的产品，并且正确使用和保存，一般来说金色记号笔的颜色保持能力应该比较好，但如果长时间暴露在阳光、潮湿等环境下，或者经常受到摩擦和触碰，任何颜色的记号笔都可能出现掉色的情况。
无法简单地回答哪个不容易掉色，建议根据具体使用需求和预算来选择适合的笔，如果需要长时间保持颜色鲜艳，可以选择质量较好的品牌和产品，对于金色或其他颜色的记号笔，也可以考虑进行实际使用测试，以了解其在不同环境下的颜色保持性能。